餐饮业油烟净化器的主要作用包括减少油烟排放、保护环境、改善厨房空气质量、保障员工健康、延长厨房设备使用寿命、提升餐厅形象以及符合环保法规要求??12。

减少油烟排放和保护环境

油烟净化器通过物理、化学或生物方法过滤、吸附或分解油烟中的有害物质，显著减少油烟排放量，从而保护空气质量，降低对环境的污染?13。

改善厨房空气质量和保障员工健康

油烟净化器能够有效去除厨房内的油烟和有害气体，改善厨房空气质量，减少厨师因油烟过多导致的身体不适，如咳嗽、眼睛不适等症状，保障员工的健康?23。

延长厨房设备使用寿命

油烟中的油脂和颗粒物如果附着在厨房设备表面，会加速设备的老化和损坏。油烟净化器通过减少油烟的排放，降低了油烟对厨房设备的侵蚀，从而延长了设备的使用寿命?3。

提升餐厅形象和符合环保法规要求

一个干净、整洁、无异味的厨房是餐厅形象的重要组成部分。